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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中壢踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新北酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。汐止踏青酸菜魚推薦

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記住我們走過路上， 看彩云想大海。 說心事喝好酒， 有情意知道一生。 >>>更多美文：自創詩

我有一個朋友，最近越來越感覺到和她聊天毫無營養。比如她總是一直在聊誰誰有對象了，誰誰竟然沒上大學還進了哪家大公司，家里真是有錢，誰誰在我實習的時候特別令人討厭，誰誰長得好看又或是丑爆了等等。聽起來是朋友之間沒事八卦的談論，但是他談論的這些不但和我一點關系都沒有還都是我讓我覺得厭倦了的話題，可在他看來都好像是天大無比的事還就某個人或是反反復復說好一段時間。當然我不會說需要我們之間總是有些高談論闊，可我在我們之間的談話中找不到一件值得探討的有意義的話題。并不是之間不能交心而是他從不想討論任何有意義的事。 我有試過轉變一下我們的談論內容，但并沒有效果，最終的話題都會是以她想說的而我并不想聽的事結尾。有一次我認真的和她說希望我們能認真溝通，如果誰做了讓對方不開心的事或說了讓對方不開心的話對方要認真地指出來，然后我看到她在笑并且和我說你這么認真和我講話干嘛，好幾次我這簡簡單單的幾句話都說不完整，只好尷尬的一笑了之，因為我知道我們之間不能再有什么深入的話題了。 她現在剛畢業，從實習到找工作沒費一點勁，個子高，找男朋友也不成問題，難道是因為沒有煩心事才讓她這么閑嗎？我和她說過看你現在的人生好像就差男朋友了，感覺沒什么愁心事了，多好。她說怎么可能，我工作后也要為了飯碗不斷學習，考證，而且去工作之前也學要考證等諸如此類的，我詫異那你為什么不學習？（還有時間關心那么多無聊的東西，這句我并沒有說）她也只是笑笑并沒多說。 聽過一個三濾鏡的說法，一個人和蘇格拉底說有一件很重要的事告訴他，蘇格拉底打斷他說回答我一個問題，你說的這件事是真實的嗎？那人說也許，說不準。蘇說那就不一定是真的了。蘇緊接著問，這是一件是好事嗎？那人回答這并不是，蘇又問了最后一個問題，那這件事和我有關嗎？那人語塞，并沒有關系。蘇格拉底反問，那你為什么告訴我？ 看到這個故事我很想利用這個方法去反問我的朋友，你究竟為什么和我說那些無營養聽多了還給我添堵的事呢，但我也知道朋友之間這樣問了難免會傷感情。最終我只能采取冷漠的辦法，當你和我說這些毫無營養的話題時，我只有盡最大努力表現出我不感興趣的樣子。有人覺得這樣也傷感情，但是恰恰只有這個辦法能讓我們平等交流，才能真正讓她懂我的生活不需要這些，同時我會在行動一段時間后慢慢的引導他聊一些對方都感興趣的事，并且大家真正交流一些深入的想法，哪怕讓我聽到她在工作時有多么累，工作出了什么成果，我也會開心的奉獻出我的支持與贊美，這都會讓我覺得有意義，而不是單純的無營養對話。 生活中還有很多例子，比如你只是想和一個人單純聊點什么，但他就是對你冷嘲熱諷，句句譏諷，這個對話你就是進行不下去，這時候我就只能對他說悲哀的人只會將這種話，你去忙吧。 當彼此之間的聊天讓人感覺心很累時，我們只有選擇沉默作回應。 回頭反思自己，是你從一開始就為雙方之間的不平等交流埋下了伏筆，是你看似瀟灑的隨他而去加深了這種惡化，是你的幡然醒悟但為時已晚成就了最終的分道揚鑣，這一切都是你沒想徹底去改變她，最后變成了她的習以為常，你的糾結無力。 剛剛才寫完這篇文章就看到了老妖寫的《我們是如何漸漸疏遠的》，我的文章與之對比就像一個人的現在與未來，如果哪位讀者竟然將這兩篇文章讀完，那就是在有同感之后心存了釋懷。但無論最后怎樣，我的心依舊不悲觀，無論友情也好愛情也罷，相信自己會勇敢的走下去。 >>>更多美文：隨想

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